Es un proyecto que se viene formulando hace largos años en base a la búsqueda de un vino con personalidad patrimonial y con posibilidades en el mercado nacional. Su infraestructura conforma un espacio donde el vino no es tan sólo un producto, sino un lugar con nombres y con historias. Su bodega es un antiguo edificio construido alrededor de 1870, donde descansa la producción. Sus vinos no son de guarda, sino más bien de espera, desde el agua de lluvia que riega nuestros viñedos hasta la llegada de los cambios estacionales, todas las temporadas involucradas en el cultivo de estos vinos tienen que ver con el tiempo de la espera. La tierra y sus frutos son algo que no se pueden acelerar, el tiempo debe hacer su trabajo, esa es nuestra filosofía.